新鲜枞菌怎么长期保存|枞菌为什么那么贵

枞菌，这是一种食用菌，这可不是想吃就能吃到的，价格比较贵，而且还不太好保存，枞菌为什么那么贵？新鲜枞菌怎么长期保存？

枞菌为什么那么贵

1、产量少

枞菌目前是不能完全的人工种植，只能说是半人工种植，而且它还是菌根共生菌，也就是说需要和其他的植物相互依附，像和马尾松。

枞菌还是比较娇贵的一种菌类，对气候和土壤，海拔高度要求还比较高，不适合大棚栽培，不能形成子实体，只能在野外半人工栽培。

每年可以采收两季，农历三月和九月。产量少，价格自然就上去了。

2、药食两用

枞菌晒干过后，是可以入药的，当做中药使用，能止痛化痰，强身健体，药用价值比较高。

3、很美味

枞菌的质地是比较细腻柔软的，有一股特殊的香味，煲汤的时候味道很鲜美。做法也比较简单，只要你不把它煮糊就可以了，咸味合适，就是一道美食。市场的需求量很大产量太少，供不应求，价格自然就贵了。

新鲜枞菌怎么长期保存

1、冷藏

用白菜叶子将新鲜的枞菌包起来，放在冰箱冷藏室里面，温度在8到10度比较合适，这个方法可以延长枞菌的保质期4到5天。

2、食盐

将新鲜的枞菌采摘回来过后，将脏污去掉，放在含盐量为0.6%的盐水当中，泡10分钟就可以了，沥干过后用塑料袋储存起来，能保鲜5到8天。

3、真空低温保鲜

将枞菌放在有弹性，不透水，不透气的带子里面，将袋子里面的气体全部排出来，让枞菌不接触空气。密封好了枞菌，就可以将枞菌放进冷冻室里了，这样可以保存半年以上。