它的吃法你可知道|香椿的功效和作用

速冻的香椿从冰箱拿出来解冻后，最好的方法是炸着吃。炸香椿的时候，先用鸡蛋和面粉调成糊，放点儿盐，撒点儿花椒，然后把香椿挂上糊，下锅一炸，味道非常香。

还可以把香椿叶捋下来晒干，用来泡茶喝，这样常年都可以用香椿来保健了。夏天喝香椿茶，还能预防肠炎。

有一味常用的中药，叫做椿白皮，它其实就是香椿树根剥下来的根皮。如果是肠道湿热导致的腹泻，而且一两个月不好，那么可以用椿白皮煮水来喝。用椿白皮熬水洗澡，还能调理皮肤上的不适。

香椿子也是一味药，还非常地好，它对咽炎有帮助。如果你有幸看到了香椿子，请一定把它收藏起来备用。

香椿的吃法

初春刚发的头茬芽很嫩，用盐腌一下，切碎了拌嫩豆腐，淋上点香油，那个味道特别好。长大一点的香椿芽，就用来炒鸡蛋，很香。

    

香椿食疗方：香椿芽拌豆腐。将香椿芽采摘后在水里焯一分钟，捞出切细丁将豆腐切成小块，两者调拌起来，放上适当调味品就可以吃了。

注意：不能和牛奶，黄瓜同食。

香椿食疗方：油泡香椿。

1.先把香椿切成小段，每段大概一公分半，用盐腌上两天；

2.取出香椿，把水分挤干，放在阳台上晒，晒到差不多有个七八成干；

3.准备几个八角（也就是北方人所说的大料），油锅里多放点油，用小火炸出味儿，然后把香椿段放在油锅里，用小火炸一下，炸得有点儿脆了以后起锅；

4.把炸过的大料、香椿和油一起装进瓶子里，保存起来。想吃的时候直接就可以食用了，味道很不错。
用这个方法来制作香椿，药性能渗透到油里，吃起来容易吸收，作用也比较好。如果家里谁胃口不开或者小孩儿有点儿食欲不振，甚至你怀疑他有寄生虫，可以给他吃油泡香椿来调理一下。
家里的老人，如果嗓子眼里经常有一点儿小痰，爱咳嗽，也可以吃油泡香椿。

吃香椿的禁忌

香椿比较容易产生亚硝酸盐，所以不要生吃香椿，最好是拿开水焯一分钟，再拿来做菜，这样会比较好。

香椿虽然好，但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人，吃香椿要谨慎，它可能引起这些病的复发。

看完，你对香椿了解了吗？