​豌豆黄北京哪里的正宗|豌豆黄的来历

豌豆黄，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。豌豆黄的来历?豌豆黄北京哪里的正宗?

豌豆黄的来历

北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。宫里吃的时候通常装在精致的盒子里，还点缀以金糕。红黄相间。据说慈禧喜食。而沿街叫卖的通常加小枣，整块出售。吆喝“豌豆黄儿哎--大块的!”豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。 据说，一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧一时高兴，传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下，并双手捧着芸豆卷、豌豆黄，敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢，赞不绝口，并把此人留在宫中，专门为她做豌豆黄和芸豆卷。

豌豆黄北京哪里的正宗

1、原来是菜市口的南来顺最正宗，不过现在拆了;吃过比较正宗的有两个，一个是在礼士路的烤肉苑里的，还有一个是地安门华天小吃的;这两个的还算比较正宗的

2、南来顺、华天小吃等清真老字号餐厅都有卖的，口味绝对比超市里卖的同类包装食品正宗。