青虾怎么清洗|青虾怎么区分公母

青虾，营养价值很高，不少人喜欢做来吃。青虾怎么区分公母？青虾怎么清洗？

青虾怎么区分公母

一是，达到性成熟的青虾群体中，雌性个体比雄性个体大而且壮。

二是，雄虾第2对步足比雌虾强大且长，约为体长的1.5倍。

三是，雄虾第5对步足底部内侧各有一个小突起，为输卵管的开口处，第4、第5对步足基部间的距离比较宽阔，呈“八”字形排列。

四是，雄虾第2腹足内肢的内缘有一棒状雄性附肢，而雌峡则没有这一结构。

青虾怎么清洗

1、先将虾子放在盆里不停地翻动冲洗，洗去虾身上的污物。

2、将虾放入水中，水的用量刚好淹没虾。

3、用有孔筛的菜盆遮住，使虾不能跳出盆。静置1~2小时后，虾内部的脏东西可以吐出来。

4、做菜之前，取出来放水再冲洗，去虾线等等