杀年猪为什么要立冬以后|杀年猪一般是什么时候

“胡萝卜,蜜蜜甜,看着看着到过年,孩儿想吃肉,老汉把猪牵。”杀年猪一般是什么时候？

杀年猪一般是什么时候

杀年猪 一般在腊月二十六、七进行，也有提前至二十五日的。过去，农民生活很苦，一年难得吃几次肉。平日喂猪攒粪，年底猪也肥了，加上过年，便将猪杀掉，补偿一年付出的劳动。杀年猪时，充满节前的欢乐。一户杀猪，全村人赶来围观。特别是孩子更为兴奋。俗语道：“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”。 “胡萝卜,蜜蜜甜,看着看着到过年,孩儿想吃肉,老汉把猪牵。

杀年猪为什么要立冬以后

立冬一过,到了农村杀年猪的时候。高山土地宽点,喂猪的饲草多点,一般都大雪过后杀年猪,有的人也等到冬至后入九了再杀。

杀猪是农村的传统习俗。到了杀年猪的时候也就是说快过年了，通常杀猪家庭成员暂时不会吃完，只有新年（农历新年）是个例外。在农历十二月，大多数人都要为农历新年杀猪，准备包饺子，人们称之为“杀年猪”，在一定程度上反映了人们杀猪的欲望吃肉。

杀完年猪这么多肉怎么办

大部分的肉都用来做腊肉，里脊，硬肋，深秋等分成碎片，还有香肠等。把这些天需要使用的肉，通常都是一块一块的切割好，然后洗净，在肉表面涂上足够的盐，然后挂起来用烟熏，这就是我们家乡的烟熏腊肉。用绳子穿好挂起来，这样可以避免被小动物叼走。