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冬瓜皮上的白霜能吃吗|冬瓜皮上的白色是什么

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冬瓜，这是常见的一种蔬菜，友情是在冬天的时候。冬瓜皮上的白色是什么？冬瓜皮上的白霜能吃吗？

冬瓜皮上的白色是什么

像人的皮肤一样，有些果实和一些茎、叶类蔬菜食物，在表面沉积着一层叫做蜡质的白霜，可对植物表皮起一定的保护和保湿作用。冬瓜形状如枕，又叫枕瓜。皮上那层白色的物质是冬瓜成熟时表皮细胞分泌的蜡质，作用是不但防止外界微生物的侵害，而且能减少瓜肉内水分的蒸发。那层白色的物质看起来就像冬天所结的白霜，所以取名为冬瓜，也叫白瓜。冬瓜皮外表面灰绿色或黄白色，被有白霜，有的较光滑不被白霜;内表面较粗糙，有的可见筋脉状维管束。体轻，质脆。无臭，味淡。富含糖类、蛋白质、维生素C。

化学成分：含蜡类及树脂类物质。瓤含葫芦巴碱、腺嘌呤等。性味性凉，味甘。