孕妇适量吃鹅肉有利于健康|孕妇可以吃鹅肉吗

可能很多人不知道鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一，这说明鹅肉是非常好的，那么孕妇可以吃鹅肉吗 ，下面跟随小编一起来详细了解了解吧~

孕妇可以吃鹅肉吗

孕妇是可以吃鹅肉的，鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用，对孕妇健康十分有利。

但鹅肉是“发物”，湿疹等温热内蕴、皮肤疮毒、瘙痒的孕妇绝对不可以吃，以免加重病情。

孕妇适量吃鹅肉的好处

1.补充蛋白质

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高，所以孕妇适量吃些鹅肉是能很好补充蛋白质的。

2.有利于营养的吸收

鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，能给孕妇充足的营养。

3.增强免疫力

鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的免疫力。

4.补虚

鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。

5.改善心血管系统

鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在66.3%，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。

6.补阴益气、暖胃开津

中医认为，鹅肉具有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效，所以民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。

7.滋补抗衰

鹅肉中B族维生寨和维生素E含量也比较多。B族维生寨对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用，维生素E则有助于人体多余自由基的清除，有抗衰老的作用。

8.防癌

鹅肉中富含抑制癌细胞发育的物质，被世界卫生组织推荐为最佳防癌肉食产品之一。

孕妇吃鹅肉的注意事项

1.烧鹅等煎炸烘烤类食物最好要少吃，因为烘烤的过程中容易产生致癌物质。

2.鹅肉的保鲜期和保质期很短，1到2天就可能会腐败变臭，所以孕妇煮好鹅肉要尽快食用。

3.孕妇吃鹅肉的时候也要讲究适量原则，同时煮汤的时候也要少放或不放八角等热性作料，如果想要去腥，可以同时放点八角和甘草。

4.要注意以下食物不可与鹅肉同食： 鹅肉+鸡蛋=伤元气、损脾胃；鹅肉+柿子=容易产生不适；鹅肉+鸭梨=易伤肾脏。

5.挑选肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜，如果肉色已呈暗红，就不太新鲜了。最好是选择白鹅之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。

6.孕妇可以吃鹅肉但要少吃鹅肝，鹅肝富含高胆固醇，如果孕妇胆固醇正常，每周的食用量也最好不要超过2两。

孕妇吃鹅肉的推荐食谱

莲藕烧老鹅

材料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺，盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许。

做法：

1.老鹅洗净，斩成小块。

2.准备好葱姜、八角、花椒。

3.莲藕去皮后洗净，切成块。

4.把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。

5.锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。

6.煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。

7.加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。

8.加入开水，没过老鹅。

9.烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。

冬菜鹅肉冬粉汤

材料：去骨带皮鹅胸切片800g，姜片适量，冬菜3大匙，冬粉4球，蒜头末5颗，盐适量，鸡高汤1公升。

做法：

1.起炒锅，放入鹅胸肉切片煎至煸出鹅油后起锅备用。

2.同上锅，将煸出的鹅油，加入姜、蒜煸香后加入冬菜炒香。

3.另起深锅，倒入高汤煮滚后，加入鹅胸肉及作法2煸香的香料，闷煮20-30分钟，放入冬粉，盐调味即可。

4.冬粉下锅前可以先用开水泡软再煮，以免汤汁被吸光！

鹅胸肉粥

材料：白粥双人份，鹅胸肉300g，干百合20g，葱姜、白胡椒粉、糖、盐、料酒各适量。

做法：

1.鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味。

2.把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗称的粥底）一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟。

3.下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了。

4.加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯。