酒店红糖大枣发糕的做法

普通面粉500克

玉米粉100克

红砂糖60克

酵母6克

牛奶410克

鸡蛋1个

辅料

红枣适量

1、 将所有主料混合成浓稠的面糊。

2、 将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平。

3、 置温暖处发酵至二倍大，表面摆上去核、切成二半的红枣。

4、 冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟。

5、 关火3-5分钟后开盖，取出。

6、 脱模，切块。