桃胶一般会在每年的3-4月左右出现，它本身并不是胶水，而是在桃树树干上所分泌流淌出的一种物质，呈现出浅黄色的透明或半透明状，味道甘苦但是无毒，也被称作是桃油、桃花泪，具有很好的养生和保健的疗效。
桃胶中的所有成分都是天然成分，没有人工合成的元素或是会对人体有害的物质等，主要由各种糖类，比如半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等组成，还有大量的碳水化合物、脂肪、卵白质和动物胶原蛋白等，本身都是生物质的成分
