汉中宁强十大名小吃

1、宁强麻辣鸡

    宁强麻辣鸡是陕西省宁强县的一道地方传统风味菜品，色泽金黄，味兼麻辣，余味浓长，有开胃益神作用。

2、宁强核桃馍

    宁强核桃馍，陕西宁强著名的传统特色面食，将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆，味道香甜，特别适合老年人及儿童食用。

3、宁强蕨根粉丝

   宁强蕨根粉丝是陕西省汉中市宁强县的特产。宁强蕨根粉丝采用秦巴山区多年野生蕨菜的根茎为原料，从中提炼出淀粉，精制而成。

4、宁强油勺勺

     油勺勺是汉中宁强县的一种街头油炸小吃，是由面和馅料经过油炸而成的一种地方小吃。

5、宁强假鱼

    用豆腐皮泡软，卷各种菜和肉做成的馅料，蒸成小鱼形状，蘸调料吃，属于夜点。假鱼在宁强年代久远，早已深入千家万户，成为群众餐桌上经常可见的风味食品之一。

6、根面角

    根面角是陕西汉中市宁强县的一道汉族传统小吃，形似半月，呈浅褐色，每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型，流行既久，又转为浓香型，从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鲜蔬作馅，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。根面角常在夜市上卖，伴着清风与明月，带着对家人朋友的思念，来一碗一解情思，美哉。

7、热凉粉

    将红苕粉加食用碱少许，调成糊状，往开水锅中边倒边搅，倏忽变稠，颜色变暗，成半透明状，再搅，至坨状止，热凉粉即大功告成。取碗一只，放酱油、醋、盐、味精、胡椒粉、蒜汁、油泼辣子，吃时舀一坨热凉粉，用筷子夹着吃，或将凉粉用勺子挖成小疙瘩，用汤匙连同汤汁一起吃，解饥又解馋。

8、热面皮

    宁强人所谓的面皮，实际是用大米做的。偶有用麦面做的，则称面面皮，以示与米面皮的区别。热面皮讲究边蒸边卖，面皮是刚从笼床中揭的，汤汁是刚从砂锅里舀的。

9、菜豆腐

     菜豆腐又称菜豆腐粥，是宁强的名小吃完，也是陕西省汉中市的一道传统名吃。用精选的优质黄豆泡发、磨浆、过滤、加热烧开后，用上好的酸浆水点出的豆腐白、活、细、绵、精、嫩，再加大米熬煮而成。

10、浆水面

     浆水面是以浆水做汤汁的一种面食。浆水面广泛流行于陕西汉中、安康甘肃陇南、定西等地，而以陕西汉中的最为考究，而汉中之中尤以宁强县阳平关清河村的最为考究，它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。