炖牛脸的正确方法

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将冰冻的牛脸颊肉解冻后，用水冲洗干净，晾干水分。

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然后用海盐、黑胡椒和百里香在牛肉的两面调味。

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把锅烧热，放入少许油

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用中高火将牛肉的两面煎成金黄。

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将牛肉夹出，不要洗锅。

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重新倒入少许的生油，倒入洋葱

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番茄

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红酒

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继续加入罗勒叶

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番茄酱

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然后可以将肉放回锅。

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最后加入适量的伍斯特沙司

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百里香。

如果用新鲜的百里香，记得整条放下去。

然后大火烧开，然后改中小火煮60分钟。然后盖住锅盖，离火焖1-2小时。然后将肉夹出放冷冻过夜。

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次日，将酱汁里面的百里香梗夹出

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然后用刀片器将酱汁打成泥。

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最后将冰冻的牛肉重新放回锅煮20-30分钟即可。