黄焖牛肋排做法

食材:牛排1块

辅料

土豆2个 红腰豆1杯 水1杯 橄榄油2勺 红酒1瓶 干辣椒1根 蒜4粒 香叶2片 细香葱2根 洋葱1个 黑胡椒1小勺

1先将腰豆用清水煮熟（头天将豆子泡好）约１小时，沥干备用

锅中倒入橄榄油，将大蒜和洋葱下锅炒至洋葱金黄出汁

2再放入小牛排，香叶，红辣椒粒和现磨黑胡椒一起炒匀约３分钟

3改小火盖上锅盖，牛肉慢慢变褐色，汁裹住肉（不加一滴水，汁来自洋葱和肉本身）烧４５分钟，每５分钟揭开锅盖搅动一下

4最后加入已煮熟的腰豆，土豆和红酒，小火再焖３０分钟，装盘撒上香葱即可

牛肋排放冷水浸泡出血水，水红了就换水，多换几次。

2.电饭煲加水，能勉强没过肋骨即可。直接加调料: 几瓣蒜，几片姜，半盖朗姆酒，番茄酱，炒年糕酱，大豆酱，一小块土红糖，盐，黑胡椒粉，迷迭香，欧芹碎，一小块黄油，搅匀。加入肋排，一个半小时左右就可以了。