白蘑菇怎么做才好吃
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1、首先我们得先准备好白蘑菇、猪瘦肉、辣椒、鸡蛋清、淀粉、大蒜。
2、将猪肉切成片状,用水还有鸡蛋清、盐、淀粉腌制。
3、再将红辣椒切丁,葱姜切成丝状。
4、点火往锅里倒点油,等油烧热了,就将蒜倒入爆香,再加入葱姜和肉片,翻炒片刻。
5、再倒入白蘑菇再翻炒片刻,加入盐、高汤、酱油,加上盖焖一会儿,再加上红辣椒即可出锅
食材用料
白蘑菇200克,猪肉糜50克,生抽30毫升,蚝油10克,糖2克,大蒜3个,葱花适量,青蒜叶适量
做法步骤:
步骤 1
肉糜入沸水汆烫至熟
步骤 2
沥干去杆的白蘑菇炸到表皮褶皱,锅中油烧干水分即可重复使用
步骤 3
2~3种生抽混合,加糖拌匀成酱汁
步骤 4
加热底油,肉末炒到半金黄色,加蒜末、蚝油和蘑菇,再倒入调好的酱汁炒匀,期间保持大火,否则蘑菇容易出水
步骤 5
最后撒葱花、青蒜末即可出锅。
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