为什么黑枣有一股烟熏的味道

因为黑枣是经过熏制才产生的，所以有烟熏的味道，完全是正常的，黑枣是经过好几道工序窨制加工而成的味道，特别的甜，特别的好吃，他的原是产于山东，在没有完全成熟的时候就被摘下来，经过熏制而成黑枣的，特别好吃。

黑枣因为有熏制加工，所以有烟熏的气味，又名乌枣，为柿科植物灌木或小乔木木枣的成熟果实。

我国为黑枣主产国，主要品种有山东北乡黑枣、南乡黑枣、马牙黑枣和河北黑枣。每年白露节气前十天开始成熟，即“脆熟期”（正值枣的果皮由青白转红，肉质脆）时收获，经过选枣、煮枣、熏枣等过程制成。