非洲雁肉是凉性的。
非洲雁，是鸟纲鸭科栖鸭属动物。其身像鹅身，嘴短而窄呈凸状，上有一红色肉瘤尾巴特长，是鸭的1.5~2倍，多时下垂爪似鹰爪，非常锐利羽黑白色或墨绿色有时身子呈拱形。其产于南美洲和中美洲的热带地区。
