金线蛙的吃法

材料

金线蛙500克香葱1棵生姜1小块大蒜10瓣食用油30克橄榄油1小匙酱油大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙

做法

1、将金线蛙宰杀洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用

2、大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出姜洗净，切片葱洗净切段

3、往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入金线蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒上葱即可。

金线蛙的吃法

用料：牛蛙350g生菜150g大葱10克大蒜（白皮）10克姜5克辣椒(红、尖、干)5克料酒15克盐4克酱油15克鸡精2克

做法：

先将牛蛙洗剥赶紧，牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟，把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出，继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味，加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，依次放料酒、盐、酱油，等快熟时

放入生菜叶，加点鸡精即可出锅