广西萝卜酸做法

食材清单

胡萝卜 5斤 、 盐 半斤 、 粗晶冰糖 1斤 、 米醋 2瓶

烹饪步骤

1/3

萝卜皮单独切条，萝卜、莴笋切块，可适当厚些，有嚼劲儿

2/3

加盐，均匀后，静置3小时后，沥干水分。

最后一步

放入粗晶冰糖，倒入醋，摇匀，静置一天以上，就可以品尝啦，酸酸甜甜夏天很可口。

广西萝卜酸做法

1、白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜。

2、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。

3、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌制 。

4、接着，在无油的锅里加入适量的水，大火加热。

5、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

6、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。

7、若干天后便可食用。