凉拌地螺的家常做法

1、用料：地螺500克，米醋适量，装罐后要没过地螺，白糖适量，花椒适量，盐适量。

2、腌酸甜地螺的做法：地螺洗好放在盆里撒一点盐让地螺出水，出水的过程中多动盆几次。

3、出水之后的地螺装瓶，倒米醋没过地螺。

4、根据自己喜欢的甜度加糖，你家的瓶子估计一瓶四勺糖左右吧。

5、几天之后糖融化之后尝尝汤汁再根据情况加糖或者醋。

6、小贴士：盐要过一两个小时才能把地螺的水杀出去，装罐过程不要太着急。

用料

海螺

相克宜搭6个

大葱

适量

小米椒

适量

醋

适量

生抽

适量

盐

适量

糖

适量

香油

适量

做法

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1、海螺洗净。

2、用水焯一下，扣出螺肉。

3、去掉苦胆，把螺肉切成片。

4、大葱斜切成片状。

5、取一空碗，倒适量醋，放盐、糖、生抽、香油、小米椒粒，搅拌均匀溶化。

6、把葱和海螺肉放一起，再倒上料汁，拌匀即可。