乳可以划入一、二、三产业。奶牛养殖为一产，乳品加工为二产，乳品销售为三产。
乳制品工业是我国改革开放以来增长最快的重要产业之一，也是推动第一、二、三产业协调发展的重要战略产业。
发展乳制品工业，对于改善城乡居民膳食结构、提高国民身体素质、丰富城乡市场、提高人民生活水平，以及优化农村产业结构、增加农民收入、促进社会主义新农村建设具有很大推动作用对于带动畜牧业和食品机械、包装、现代物流等相关产业发展也具有重要意义。
