辣子蒜羊血的做法陕西

陕西羊血辣子，羊血200克、蒜15克、醋35ml、酱油15ml、盐2克、油泼辣子适量。

1、蒜头拍扁，加盐，捣成蒜泥。

2、蒜泥碗里加入醋、酱油、油泼辣子（根据个人口味来掌握醋和辣子的量）。

3、羊血切成2cm×2cm左右的块（或者切成细条）。

4、接下来开始冒羊血，烧一锅热水滚开，把热水浇在羊血上。

6、然后把水倒回锅里，等几秒水再次滚开，再次浇水在羊血上。

7、这样大约重复4-5次，羊血变色熟透就可以了。

吃的时候将辣子蒜汁浇在羊血上拌匀就可以享用了，再配上一个忒色的陕西锅盔就更完美了！美味的辣子蒜羊血特别适合在冬季食用，暖身暖胃，有活血、补血、上血化瘀之功用，经常食用对身体有益。

做法步骤:

步骤 1

捣蒜 没有捣碎罐子，用纸杯和擀面杖来凑合。捣的过程中加点盐，比刀剁的好吃很多。

步骤 2

调汁 用盐 鸡精 花椒粉 胡椒粉 醋 油泼辣子调汁，滴入几滴香油。

步骤 3

羊血切小块焯水，焯水时加一点点醋。

步骤 4

浇上调汁放上捣好的蒜还有香菜蒜苗拌匀

食材:羊血豆腐500克。

调料:红油豆瓣50克，火锅底料20克，料油50克，蒜末50克，味精50克，糖5克，辣椒面20克，麻椒面10克，湿生粉20克。

制作:血豆腐切厚片汆水备用。锅入油放入豆瓣，底料炒香放入适量清水放入血豆腐，调味烧透勾芡撒蒜末，辣椒面浇热油美味即成。