下雨天香肠没干怎么办

遇上下雨天，还没晾干的香肠可能会变酸。

可以将香肠暂时放在冰箱里，待天气合适后重新晾晒。放在家里，悬挂在通风处，但不要沾雨水，沾水要起霉。晾晒最讲究天气，最适宜晒香肠的日子是气温在15℃以下的晴天，湿度60%以下，最好晾晒在北面通风处。但是，不要让太阳直射香肠表面，因为温度如果过高，香肠会发臭。

一是收回阳台，不要被雨淋。

二是挂的时候不要过于密集，保持间隔，促进通风。

三悬挂位置最好选择北面，冬天北风较多，此外北边温度一般比南边低，更易保存。