控制旺长、培育壮棵要以调控温度、光照、水肥等为基础。南瓜最适宜的生长温度白天在25℃~30℃，夜间在18℃~20℃，低于15℃或超过35℃时，容易影响开花坐果，畸形花多，坐果难。南瓜长势旺，很容易出现徒长，进行变温管理非常必要。所谓变温管理就是根据蔬菜不同的生长时期，按照其最优的生长速度，调节到不同的温度，达到壮棵的目的。
定植后到开花前的一段时间内，调控温度尤其是夜温，是抑制旺长的重要手段。
