东北农村酱鲤鱼的家常做法

食材用料

鲤鱼 1条，黄豆酱 3勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，生抽 3勺，蒜 3瓣，八角 1个，姜 3片，干辣椒 1个，盐 1勺，香菜 2根

做法步骤：

步骤 1

收拾干净的鲤鱼一条

步骤 2

锅中热油，倒入豆瓣酱炒香后，放大蒜（拍碎）八角、姜片、干辣椒继续炒香后，再倒入生抽、老抽、蚝油炒匀后，加三碗水盖盖子烧开

步骤 3

炖汤的时候把鱼改花刀从中间切断 （我家的锅炖不下所以把鱼切断）

步骤 4

汤翻滚后放入鲤鱼，然后再加盐盖上盖子大火开始炖

步骤 5

炖大概二十分钟，锅中剩少量汤汁关火

步骤 6

先把鱼盛到盘子中，撒上香菜，再浇上汤汁就可以开饭啦