步骤/方式1
牛肉、猪肉切块，加姜片，葱段 料酒，清水浸泡四个小时
步骤/方式2
凉水下锅，加入姜葱，料酒，大火煮开撇去沫
步骤/方式3
投凉后放入炖锅中，加八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白芷，草果，香茅草，干辣椒，山楂片
步骤/方式4
加冰糖，酱油，姜片，甜面酱，精盐，倒入老汤小火焖两个小时
步骤/方式5
酱肉煮好后关火，在汤汁中泡制4小时后食用。
