五八年农村大食堂菜谱

青菜加南瓜菜、大菜包子、发面玉米面窝头、大白菜炖豆腐、红薯面窝头、豆腐渣窝大、红薯面面条、萝卜叶窝头、熘红薯、萝卜蔓青菜饭、红薯稀饭、等等。

五八九年农村办大食堂那里还有象样的菜谱，有点虫胡豆拌起吃就不错了，红苕叶子，牛皮菜叶子有点盐拌起就是相当好的菜

我是经历过五八年，吃过大锅饭，也吃过大锅菜的人。六十多年前的食谱依然历历在目。总的说主要是荤、素两类荤菜有自养自食的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅以及鱼类，荤菜主要在节日或重大事情才能吃得到。素菜类乃是主菜。如萝卜、白菜、瓜类、芋头、辣椒、茄子。几乎天天有，餐餐有。