一个鸡蛋,留半个蛋壳,然后倒3个蛋壳的水量在另一个碗里,盐加到水里
先把鸡蛋打散,然后加水
准备好蒸蛋容器,最好是陶瓷的,升温均匀,没有盖子的用盘子代替
过筛,不过筛也可以吃,要撇去泡沫,会影响口感
过筛后看起来很舒服
开水上锅蒸6-8分钟,关火焖3-5分钟
倒入生抽,喜欢香油的也可以放,划
几刀为了方便生抽入味,也好看
没有小孔孔,还不错!