消除碘缺乏危害的根本措施就是“补碘”。
由于我国自然环境缺碘是长期存在的，人体每天都需要碘，如果停止补碘，体内储存的碘最多能维持3个月，这就决定了补碘应遵循长期、微量、日常和生活化的原则。
而食盐是生活必需品，通过食用加碘盐来补碘，符合长期、微量、日常和生活化的原则并且食盐加碘也具有安全、有效、简单易行、价廉、能够长期坚持等优势，于是食用加碘盐就成为补碘的最佳途径
