多倍体是由受精卵发育而来,体细胞中含有三个或三个以上染色体组的个体,叫多倍体。多倍体的优点是,茎杆粗壮,花大,叶大,果实和种子都大。营养物质含量高。缺点是,开花期延迟,结实率低。多倍体育种方法是用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗。或者用低温诱导染色体数目加倍。