毛蛤肉饺子馅怎么调最好吃

原料：猪肉300克、毛蚶200克、白菜200克、葱20克、盐10克、香油15克、鸡精5克、酱油15克、姜末10克。

做法步骤：

1、开水锅中放入毛蚶煮至张嘴就熟啦。取出毛蚶肉，剁碎。适量猪肉馅，葱姜末备用。

2、白菜洗净剁碎挤出水份备用。适量面粉分次加入少许清水活成面团醒一会。肉馅中加入少许清水搅打开。

3、加入少许黄豆酱油，生抽调色，加入葱姜末，香油，盐，鸡精，花生油调匀。放入毛蚶肉调匀。调匀肉馅。

4、放入剁好的白菜。做好的毛蚶肉馅。将面团揉匀，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。

5、取适量肉馅放入面皮中，包成饺子。全部包好。煮熟饺子，捣些蒜泥，放入香醋，香油，做成蒜泥汁，咬一口，鲜美四溢。

毛蛤肉配猪肉菠菜最好。

毛蛤肉洗净煮熟扒出肉来，再清洗剁碎备用。

菠菜摘好洗净，焯水控干剁碎备用。

五花肉馅打好水，放盐，料酒，蠔油，多放点姜末，味精，搅拌均匀。

再把剁好的毛蛤肉，菠菜放入肉馅里，依据个人口味再加点盐，味精，花生油，香油，搅拌均匀就可以包饺子了。