传说第一个吃螃蟹的人是大禹时期的“巴解”，相传在大禹治水过程中，曾有一种夹人虫时常作乱，后来巴解就想出一个办法，用开水烫死这些夹人虫，然而巴解发现烫死后的夹人虫竟然十分美味，于是后人为了纪念巴解发现这道自然美味，便将这种夹人虫命名为“蟹”
