花椒油弄不了藤椒油，是两个品种，花椒油一般用来做炖，煲汤，卤菜，因为花椒油更加醇厚，如果用藤椒油做卤菜，烧菜吃，加重苦味。花椒油由花椒提炼出来，颜色为绿色或者红棕色。藤椒油是由藤椒提炼出来的，藤椒在树上结的，子是葡萄一样一串，颜色为绿色（青色）
