主料：红膏蟹1只
辅料：姜适量
配料：盐适量，红酒适量，糖适量，醋适量，胡椒粉适量
做法步骤：
1、 把红膏蟹用刷子洗净
2、 锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上
3、 剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。
4、 把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。
5、 蒸12分钟，闷2分钟即可。
6、 用姜末，红酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。
7、 吃时蘸上即可。
