擀成圆形面团当然是需要一定技巧的,应该注意做到这几个方面:
1面团每檊一至两下就要将面团旋转几十度,使得面团所有方向都能搞到。
2手压擀面杖是两只手用力要均匀,否则会左右厚薄不均。
3擀面过程要不停的向面皮洒面粉,防止粘连