山药豆用多大竹签

用4mm左右的竹签，比穿冰糖葫芦的竹签细，山药豆它的营养价值很高，补气补肾，洗干净之后放蒸茏里蒸，也可以当零食吃。

4mm~5mm

山药豆的竹签是用来串糖葫芦的，糖葫芦，竹签一般是串六个到八个山楂，糖葫芦，竹签的长度为30cm~50cm的长度。糖葫芦竹签的粗度是4mm~5mm的样子。冰糖葫芦的竹签不能过粗，冰糖葫芦的竹签，只是起到一个辅助的作用。过粗的冰糖葫芦竹签会影响山楂的美感。

4mm~5mm

做法：

1、山药豆用清水清洗干净，放入高压锅里蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉

2、取竹签适量，将山药豆串起，取一不粘锅，放入冰糖200克，倒入100克热水和1/2小勺白醋

3、中火加热，可以用铲子慢慢搅拌

4、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热四、五分钟左右

5、仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多时，用筷子蘸一下，放入冷水中，10秒后拿出来，一旦凝固不粘牙就立刻关火

6、将串好的山药豆放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可食用