东莞蒸米粉酱汁的配方

酱汁是由热油和生抽搅拌均匀配成的。蒸米粉做法如下：

材料：米粉饼1个约150克，胡萝卜1根，云耳8克，生抽、花生油、蒜适量。

1、将云耳洗净，浸泡3小时。

2、米粉洗净，浸泡2小时。

3、然后将浸泡好的云耳切丝，蒜切碎。

4、胡萝卜洗净，刨丝，放一旁备用。

5、米粉捞起，加入花生油、生抽、胡萝卜、云耳、蒜粒，搅拌均匀。

6、锅内放水烧开，放入米粉蒸25分钟。

7、然后锅里放油加热，将油煮沸。

8、将煮沸的油淋在准备好的生抽上，当成酱汁。

9、把搅拌均匀的酱汁淋在米粉上，拌均匀，这样蒸米粉就完成了。