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花胶蒸了几分钟为何变红色的
来源:淳美吧
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花胶变红色是因为花胶里面含有胶原白。胶原蛋白的煮开后就会变红褐色,属于正常现象,可以放心饮用。
花胶又名鱼肚、鱼胶,乃“海八珍”之一,是以大条鱼类的鱼鳔,经剖制晒干而成,因极其富有胶质,故名花胶。
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几分钟
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花胶
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