清蒸孔雀鱼做法

用料

孔雀鱼1条，葱半根，姜4片，蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，盐3克，蒸鱼豉油2勺，小米椒2个，胡萝卜1根。

步骤 1

孔雀鱼去内脏去鳞片，从鱼背开始切，切到鱼腹不要切断哦～鱼头和鱼尾切下来。放上葱姜蒜、料酒、生抽、腌制半小时以上。

步骤 2

盘子底铺上葱姜丝，腌制好之后把鱼摆在盘子中，放上胡萝卜小米椒香葱装饰一下。

步骤 3

把鱼放在蒸锅中蒸10分钟。

步骤 4

把蒸鱼豉油淋在鱼身上。

步骤 5

锅中热一些植物油，然后泼在鱼上就OK啦～