山茶花是冬季开花的花木，可以采用调节温度的办法來促进和延缓开花。如对早花种进行催花，可提前开花-，如延迟晚花种的花期，可使它们在12月至次年3月初开花。
山茶花的盛花期是在春季1-4月份左右，正常情况下在11月份左右就开始开花了。不过，每个地区养殖的花期都有一定的区别，因为各地区的气候是不相同的，这就会直接影响植株何时开花。
