红烧咸鸭翅的家常做法

1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味

八角、桂皮、花椒洗净干辣椒洗净后剪成两截，去籽草果洗净用刀拍破生姜切片，大蒜去皮

2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味

3、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄

4、放入两小勺料酒，炒匀

5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色

6、加入适量的热水（要完全淹过鸭翅），大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出

7、盖上锅盖，转小火煮约30分钟

8、打开锅盖，将汤汁收浓一些（此时可将八角等香料捡出不要）即可。

工具/原料:

鸭翅 适量 白酒 适量 白糖 适量 姜片 适量 腌制柠檬 适量

方法/步骤:

1把鸭翅放入锅内翻炒，放一点点油就行了。

2慢慢耐心的翻炒至鸭翅表面变色。

3放点姜片进去去腥。

4放腌制好的柠檬进去翻炒。

5锅内放入水焖鸭翅。水的量跟鸭翅齐平。

6盖上盖子焖干水。

7然后就可以出锅了。