每年的5~6月是花甲最为肥鲜的季节。
花甲是一个营养丰富，并且价格便宜好吃的海鲜，肉质鲜嫩。无论是做汤或者炒着吃都很受欢迎。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理。
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
