吃火锅的护嗓子蘸料是醋和芝麻油，我们在食用火锅时，应该在蘸料里加入一定的山西老陈醋和一定量的芝麻油，使蘸料醋味协调，芝麻油在蘸料里的比例合适。这样食用起来，蘸料稍微酸，但味道厚重香香的，同时又能吃到火锅的味道，享受到吃用火锅的滋味！
