芋头炒猪肚做法

食材：水煮猪肚、芋头、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒

做法：

1、准备好所有食材，先将猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，芋头切片

2、锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香

3、加入芋头，加白糖继续

4、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出盛出开吃。

原料：酸芋荷、猪肚、青辣椒、大蒜头、蒜苗、姜、米椒、酸辣椒、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好猪肚，清洗干净，加料酒焯水再用高压锅压30分钟至猪肚煮熟。

第2步、准备好酸芋荷，大蒜头、蒜苗、青红辣椒，都切好。

第3步、猪肚斜刀片成薄片。

第4步、起锅烧油。

第5步、油七成热时，下入酸芋荷、大蒜头、米椒翻炒均匀，爆香。

第6步、下入青椒，翻炒断生。

第7步、翻炒均匀至软。

第8步、下入肚片。

第9步、翻炒均匀。

第10步、加入蒜苗翻炒均匀，再加入盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味翻炒均匀。

第11步、起锅装盘。

芋头削皮切薄片，切姜丝，青红椒切丁，蒜切片，锅中爆油，爆姜丝，青红椒，蒜片，再放入猪肚丝，加料酒，生抽，蚝油，放芋头片翻炒，加少许清水，盐，味精，花抽，水收干即可