那是水碱，烧开的开水中有少量水碱浮于水面。水碱，即水垢，是指硬水煮沸后所含矿质附着在容器内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。
水垢碎片进入胃中会与盐酸反应，释放出钙镁离子和二氧化碳，钙镁离子是结石形成的必要物质。
后者则会使人胀气、难受，胃溃疡病人还可能发生胃穿孔的危险，所以不运动易结石的人不要喝这种水，同样胃不好的人不要喝这种水和小苏打水。
