建盏自然还原意思是：窑室缺氧，使窑火从土胎与釉水抽取氧元素，那就是“还原烧”。
建盏的釉属于结晶釉范畴，烧制的时候，因为不同盏所处窑位的气氛的不同，釉面会变化出各种自然斑纹。正是由于这种斑纹不被人工控制，因此被称之为窑变
