海带属于发物。海带是一种营养价值很高的蔬菜，也有一定的药用价值。它富含很多矿物质元素。海带热量低，蛋白质中等，富含矿物质。海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝、抗肿瘤、除铅、解毒、抗氧化等多种生物学功能。
