9-12℃
家用冰箱冷藏室温度一般为2-6℃，豇豆适合贮藏温度为 9-12℃。豇豆贮藏过程中，湿度小易萎蔫，湿度过大易腐烂，长期低于适储温度会出现冷害，可用保鲜膜包裹、保鲜袋包装，并在内部用包装纸包裹，既可保持包装内适宜湿度，减少萎蔫、锈病现象发生，又能避免冷害发生。
豆类蔬菜的贮藏温度要求7～10℃、相对湿度85%～90%，豇豆、菜豆低于6℃贮运易发生冷害，高于14℃豆荚则很快纤维化。
