米糖与麦芽糖的鉴别方法

米糖与麦芽糖最主要的鉴别方法，就是查看他们的颜色，气味还有烹饪之后的味道口感。

两者的味道口感，还有营养功效都是有所不一样的。

麦芽糖会香甜软糯一些，而且烹饪起来味道口感清甜可口，所以可以达到很好的滋补效果，是日常非常不错的调味料选择之一。

麦芽糖主要是啤酒原料，米糖是食用材料，是有区别的，麦芽糖可以用糯米或者玉米或者红薯等淀粉含量高的粮食制作，制作过程是小麦发芽到4厘米，切碎和蒸熟的糯米玉米搅拌在一起，用麦芽所含的酶与淀粉发酵，温度40度左右发酵5-8小时，过滤的渣熬成麦芽糖浆，但他们都是有营养的。