蒸鲜鱼需要时间

15分钟以内。蒸鱼控制在15分钟较好，蒸久了鱼肉较老。想要鱼肉熟得快，可以学几个小技巧，例如在鱼的身下放两根筷子交叉着，使鱼离开盘底或者在鱼身划几刀。

鱼肉的腥味较重，蒸鱼时可以放入适量的料酒、老抽、葱丝、姜丝、蒜片在里面，不仅去腥还能凸出鱼香味。