爆炒包菜王刚

主料：卷心菜1棵

调料：蒜3瓣，干辣椒适量，花椒10粒左右，陈醋，老抽，白糖，食盐，鸡精个少许

做法步骤

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜 即可上桌。

主料：

包菜一个 花椒5颗 干辣椒5个

辅料：

色拉油一匙 盐少许 味精少许 醋半匙 白糖半匙 生抽一匙

做法：

1、 买来新鲜的包菜。像我这样用用菜刀，划小方格。

2、 用手轻轻一掰，就成了一片一片的了。用淡盐水浸泡洗净。

3、 我们把干辣椒也用清水泡一下，不然一会儿很容易糊。

4、 锅里放色拉油。放入包菜。和盐均匀翻炒。

5、 加入少许水，加入干辣椒。开大火，把这个包菜炒熟。这个包菜想吃脆点的就不要炒那么久，吃软的就多炒一会儿。

6、 生抽，香醋，白糖，兑成一碗汁。包菜炒出以后倒入做好的汁。

7、 继续翻炒。起锅放味精。

1、首先，我们用清水给包菜洗干净。然后，我们准备好葱、姜、蒜等食材。

2、接下来，等炒菜锅里的油烧开后，倒入葱、姜、蒜。

3、然后，我们开始将准备好的包菜倒入炒菜锅。

4、接下来，在炒菜锅倒入适量的酱油、盐，然后不要忘了，往锅里添加一小碗水。

5、最后，用大火快炒包菜，翻炒均匀后，再倒入少量的陈醋，这样炒出来的包菜香脆入味。