栗子薯更好吃点，栗子薯口感会比平凡红薯更细腻一些，吃起来也比较甜，而且个头也较长，外皮会更红一些。
花心薯又称花心红薯、花心王紫薯等，呈纺锤形，薯肉是紫、红、白等颜色相间，将其切开，可以看到曲线形花纹，熟食清香甜软。
事实上，紫薯、白薯还有日常所通称的红薯，都属于番薯，只是由于其中所含色素不同，才有了颜色之分。黄心富有类胡萝卜素，紫心花青素较盛，白色则几乎不含色素。
